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精品鲁菜推荐老家拌苘蒿

2020-07-01 来源:沈阳租房网

老家拌苘蒿是一道家常鲁菜,茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经,有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效,主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症,还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。这道菜清淡爽口,很适合大病初愈的病人使用。

主料:茼蒿300克、花生仁(炒)250克

辅料:味精2克、盐3克、醋5克、花椒3克、植物油10克

老家拌苘蒿做法

1.花椒投入烧热的油锅中,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。

2.茼蒿洗净,切细末,去皮花生米推进擀成细粒,放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀,盛入冷菜盘中即成。

小贴士

老家拌苘蒿对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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