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葱烤河鲫鱼的做法

2020-07-28 来源:沈阳租房网

​葱烤河鲫鱼的做法

文章导读

鲫鱼是很多人喜爱的选择,鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸比较丰富,吃鲫鱼对身体各方面营养有很好补充,不过吃鲫鱼也是要选择正确制作方式,常见就是鲫鱼汤,这样的制作方法能够很好的保留鲫鱼营养元素,吃的时候也利于身体各方面,那葱烤河鲫鱼的做法也是不错之选。

葱烤河鲫鱼的做法:

葱烤鲫鱼的原料: 鲫鱼(1条,450克)、葱段(160克)、黄酒(45克)、白糖(32.5克)、酱油(45克)、醋(8.5克)、味精(少许)、麻油(6克)、清汤(275克) 鲫鱼、葱段

做法:

一、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃,洗净,两面划斜刀,放在用酱油、酒调和的料内腌一下。

二、开猪油锅,将鲫鱼放在锅内,两面煎黄,取出,滤去油。

三、将葱切成2寸长,下锅煎香,随即将鲫鱼放在葱的上面,加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤,盖好锅盖,用小温火烤约二十分钟,鱼已入味,即可取出,放在盘中,

四、再起旺火,将锅内的汤汁收浓,浇上麻油和醋,一起倒在鲫鱼上面即好。

小贴士:

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。[5]

[性能]味甘,性微温。能补脾开胃,利水除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少;便血,痔疮出血。

[用法]煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴。

在对葱烤河鲫鱼的做法认识后,制作葱烤河鲫鱼的时候,在制作步骤上,都是可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作葱烤河鲫鱼的时候,对鲫鱼制作时间上一定要掌握好,这样制作出来的鲫鱼味道才会更加鲜美。

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